| Date de publication | Titre | Auteur(s) |
| 2007 | Analyse de la stabilité du fromage fondu | Talah, Asma Amina; Chahed, Amina (Dir.) |
| 2020-12-23 | Analyse microbiologique des plats cuisinés servis dans les restaurants de deux résidences universitaires de la wilaya d’Alger (A et B) | Meskine, Bouchra; Chahed, Amina (Dir.) |
| 2010 | Les bonnes pratiques d’hygiène en restauration collective | Benabid, Camélia; Bessad, Lydia; Chahed, Amina (Dir.) |
| 2006 | Connaissances actuelles sur l'influenza aviaire | Djebrani, Fazia; Houadji, Nacéra; Chahed, Amina (Dir.) |
| 2010 | Contribution à l'étude de la qualité bactériologique des viandes hachées commercialisées au niveau des communes d'El-Harrach et El Mohammadia | Mahdjoub, Samia; Chahed, Amina (Dir.) |
| 2019 | Contribution à la mise en place du système HACCP dans une industrie agroalimentaire « produit pâté volaille de SARL Nouveau Monde » | Latreche, Abdelhak; Kaya, yazid; Kireche, Ziad; Chahed, Amina (Dir.) |
| 13/07/2023 | Contribution à l’étude de la qualité bactériologique du lait pasteurisé prélevé dans des commerces de la région Rouiba | Merdaci, Nihed; Aidh, Imane; Chahed, Amina (Dir.) |
| 2014 | Données sur les motifs de saisie a l'abattoir d'Adrar | Baotman, Omar; Sadoudi, Youcef; Chahed, Amina (Dir.) |
| 2014 | Effet de la supplémentation alimentaire en sélénium organique sur les performances de croissance du poulet de chair élevé au chaud | Arrar, Mohamed Yazid; Attou, Mohamed; Bouderroumi, Messaoud; Chahed, Amina (Dir.) |
| 2020 | Enquête épidémiologique sur les toxi-infections alimentaires dans deux cités universitaires de la commune de Bab Ezzouar (Cité A et Cité B) | Salem, Chaima; Boussaha, Abderaouf; Chahed, Amina (Dir.) |
| 2010 | Etude des lésions rencontrées chez les bovins au niveau des abattoirs d'El-Harrach | Bouzelata, Younes; Boucheffa, Walid; Chahed, Amina (Dir.) |
| 2013 | Evaluation de la contamination bactérienne du poulet de chair au niveau des points de vente dans les communes d'El Mohammadia et de Bordj El Kiffan (boucherie) | Amirouche, Salma; Boussouf, Karima; Seghiri, Meriem; Chahed, Amina (Dir.) |
| 2009 | Evaluation du niveau de contamination des surfaces de carcasses ovines par des bactéries indicatrices d'hygiènes des procédés (abattoir d'El-Harrach) | Abdennebi, Asma; Bey, Yasmine; Chahed, Amina (Dir.) |
| 2019 | Évaluation des contaminants bactériens sur des carcasses de volaille dans un abattoir aviaire | Bougouffa, Lynda; Bousba, Hana; Djebablia, Aicha; Chahed, Amina (Dir.) |
| 2004 | Hygiène en restauration collective à caractère social | Marzouki, Karima; Laadjel, Samia; Chahed, Amina (Dir.) |
| 2009 | Méthodologie de la mise en place d'un système de management de la sécurité sanitaire des denrées alimentaires : norme ISO 22000 | Abdennebi, Djamil; Allel Ouhab, Raouf; Chahed, Amina (Dir.) |
| 2003 | Motif de saisie des petits ruminants | Oukid, Samia; Chahed, Amina (Dir.) |
| 2017-12-23 | Les outils de management de la qualité et de la sécurité des denrées alimentaires. | Bouzeghaya, Amel; Elhadef, Hasna; Kiboua, Maria; Chahed, Amina (Dir.) |
