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BIBLIOTHÉQUE DE L'ÉCOLE NATIONALE SUPÉRIEURE VÉTÉRINAIRE
Navigation de collection par Auteur(e) Mouzali, Leila (Dir.)
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Date de publication
Titre
Auteur(s)
2010
Essai de fabrication d'un fromage à pâte pressée non cuite type EDAM avec un extrait coagulant de pepsine de bovin adulte
Zaaboune, Mohamed lamine
;
Belgacem, Ahmed Said
;
Mouzali, Leila (Dir.)
2010
La pepsine bovine comme coagulant du lait : extraction et caractérisation
Aouadi, Djamel
;
Mouzali, Leila (Dir.)
