Effet des enzymes exogènes sur l’utilisation digestives du poulet de chair

Abstract

Le but de ce travail etait d'fetudier l'feffet d'un complexe enzymatique contenant les activites xylanase, ƒ¿ galactosidase, ƒÀ glucanase , protease, pectinase et amylase sur l fhistomorphometrie intestinale du poulet de chair nourri avec un regime a base de mais et tourteau de soja. Au total, 840 poussins d f1 jour de souche ISA F15 ont ete divises en 2 groupes experimentaux de poids moyens homogenes (42,1 }0,2 g): un groupe temoin nourri avec un aliment standard complet adapte a l fage, et un groupe supplemente en complexe enzymatique a la dose de 0,1% durant 56 jours d felevage. Chaque traitement comportait 7 parquets de 60 sujets. A la fin de l fessai(J56), 7 sujets representatifs de chaque lot ont ete sacrifies. Le poids et la longueur de leurs intestins ont ete mesures ainsi que les dimensions des villosites au niveau des portions proximales et distales duodenale, jejunale et ileale. Les resultats de l fetude ont montre que l faddition du complexe enzymatique diminuait la longueur relative des intestins (-13% ; p<0,01) sans affecter significativement leurs poids relatif (-11% ; p=0,09). En revanche, au niveau histologique, ces enzymes exogenes ont significativement augmente les hauteurs des villosites au niveau de toutes les portions intestinales etudiees (+28% en moyenne ; p<0,01), a l fexception du duodenum distal (+11% ; p=0,12). De meme, ces enzymes ont induit un accroissement significatif des volumes des villosites intestinales au niveau des parties proximales duodenale et jejunale et de l fileon distal (+56% en moyenne ; p<0,01). De tels resultats revelent un impact positif certain du complexe enzymatique sur la surface d fabsorption intestinale du poulet de chair qui merite d fetre elucide.