Contribution à l’étude du contrôle laitier dans des fermes pilotes bovines dans les régions de Sétif, Alger et Médéa

Abstract

L'Algérie connait toujours un déficit de production laitière et n'arrive pas à satisfaire sa population ni en qualité ni en quantité. Notre travail est réalisé pendant 10 mois sur 6 fermes pilotes avec un effectif de 362 vache dont 282 vaches sont laitière dont les races : Montbéliard, pie- noir et pie rouge Holstein, Fleickvie, Brune des Alpes , avec notamment un intervalle vêlage- insémination fécondante entre 94 jours et 246 jours dans les fermes A,B,C,F et un intervalle vêlage-vêlage entre 361 jours et 456 jours dans les fermes A,B,C,D, ces résultats reste élevé par rapport aux normes ce qui entraine des pertes économiques considérables. On a utilisé la méthode de Fleichman pour le calcul du lait dont l'intervalle ne dépasse pas 60 jours entre deux contrôles successifs. Cette étude a permis de mettre en évidence la grand variabilité de la production du lait en fonction de mois de lactation, le rang de mise bas, saison de vêlage et race. Il ressort de cette étude que les fermes A, B, C, D sont bien pour le taux butyreux qui est généralement supérieur au norme (.40 g/l), mais la quantité du lait est faible, elle vient la ferme B, C, A puis D, dont le minimum de production journalière moyenne est 3,35L et le maximum est 16,88L.