| Élément Dublin Core | Valeur | Langue |
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| dc.contributor.author | Bekkour, Sarah | - |
| dc.contributor.author | Belfil, Fethallah | - |
| dc.contributor.author | Nouichi, Sihem (Dir.) | - |
| dc.date.accessioned | 2021-03-03T09:14:36Z | - |
| dc.date.available | 2021-03-03T09:14:36Z | - |
| dc.date.issued | 2013 | - |
| dc.identifier.uri | http://archive.ensv.dz:8080/jspui/handle/123456789/1318 | - |
| dc.description | Bibliogr. f. 31-34 | fr_FR |
| dc.description.abstract | L'objectif de notre étude est d'évaluer le niveau d'hygiène de l'abattoir d'El-Harrach à travers la recherche de salmonella spp sur les surfaces de 30 carcasses bovines en utilisant la méthode non destructive de double écouvillonnages (sec/humide) au niveau de quatre site anatomique (zone postéro-externe de la cuisse, flanc, gros bout de la poitrine, face postérieure du membre antérieur).Les résultats ont montré un taux de contamination trop élevé de 20% qui peut présenter un dangers pour le consommateur, ceci est dû aux manque d'hygiène et aux plusieurs autres facteurs. Des améliorations dans les conditions d'abattage dans cet abattoir sont nécessaires. | fr_FR |
| dc.language.iso | fr | fr_FR |
| dc.publisher | École Nationale Supérieure Vétérinaire | fr_FR |
| dc.relation.ispartofseries | P4.17094.00; | - |
| dc.subject | Bovins | fr_FR |
| dc.subject | Salmonelles | fr_FR |
| dc.subject | Carcasses : Abattoir Harrach, El- (Algérie) | fr_FR |
| dc.title | Contribution à l’étude de la contamination superficielle des carcasses bovines par salmonella spp au niveau de l’abattoir d’El-Harrach | fr_FR |
| dc.type | Thesis | fr_FR |
| Collection(s) : | Projets de fin d'étude (PFEs) 2013
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