Contribution à l'étude de la fréquence des cas d'abattage d'urgence de bovins au niveau de certains abattoirs dans la région d'Alger

Abstract

Notre étude avait pour but de contribuer à estimer le nombre de sujets (Bovins) abattus dans le cadre d’un abattage d’urgence dans les abattoirs de la région d’Alger, et ce, entre le 14 Juin 2014 au 30 Avril 2015 , permettant ainsi d’apprécier la dynamique de l’évolution de ce type d’abattage dans le temps, et dans la région de l’Algérois et énumérer les principaux motifs d’orientation à l’abattage d’urgence rencontrés ainsi que pouvoir récolter des données épidémiologiques quant au statut des animaux abattus d’urgence par l’établissement d’un questionnaire , afin de pouvoir avancer une prévalence des cas de bovins abattus en urgence, et arrivé ainsi à apprécier la qualité de nos viandes, et les risques encourus et leurs impacts éventuels sur la santé publique. Nos résultats montrent que sur les dix (10) cas d’abattage d’urgence rencontrés dans les deux établissements fréquentés pour la période de notre étude, des prévalences de 0,10 %, et 0,23 ont été enregistré dans les abattoirs de l’El Harrach et Hussein dey , avec deux pics en mois de Décembre- Janvier, et Avril , respectivement. Notons qu’une variation a été enregistrée en fonction de la race, du sexe, et d’âge , qui ont influencé directement sur les motifs d’orientation à l’abattage.