Extraction de la chitine et préparation du chitosane à partir de la sépia officinalis

Abstract

Dans ce travail nous avons optimisé l’extraction de la chitine à partir de l’os de seiche (sepia officinalis) par la méthode chimique en deux étapes principales dont les paramètres ont été optimisé par deux plan d’expérience factoriel complet à deux niveau et à 3 facteurs, la première est la déminéralisation et la deuxième étape est la deproteinisation .La chitine extraite a été identifier par spectroscopie FTIR. Ensuite, l’étude cinétique de la réaction de desacytilation de la chitine pour l’obtention du chitosane a été étudiée. Enfin, des chitosanes avec différents degrés de desacytiliations ont été préparé puis contrôlé (Aspect organoleptique, solubilité, pureté, perte a la dessiccation et cendres) selon les rigueurs de la pharmacopée européenne et hand book of pharmaceutical excipients. L’intérêt vétérinaire de cette recherche est l’obtention d’une biomolécule ayant des activités biologiques (antifongique, antimicrobien, anti-infectieux) , agent anti-tumoral, effet hémostatique, favorisation de la croissance du tissu , stimulation de la prolifération des cellules.