Données sur les motifs de saisie a l'abattoir d'Adrar

Abstract

La consommation des viandes rouges impose une inspection sanitaire rigoureuse au niveau des abattoirs. La présente étude relative aux motifs de saisie des viandes et 5éme quartiers a été effectuée aux niveaux des abattoirs d’ADRAR pendant deux années 2012 et 2013. Elle a concerné 101 332 têtes ovines et 1 657 têtes bovines, 20 060 têtes caprines et 11 684 têtes camelines. Les lésions prédominantes chez les ovines étaient l’Hydatidose, les abcès et les pneumonies avec fréquences respectives de 45,92%, 43,72% et 9,46%. Chez les bovins, les motifs de saisie les plus fréquents étaient l’Hydatidose, les Abcès, les Pneumonies et les Distomatoses avec fréquences de : 47,87%, 21,27%, 13,82% et 12,76% respectivement. Chez les dromadaires, le capital motif de saisie est la pneumonie avec 63,34% ensuit, l'abcès (29,61%) après le fasciolose et le kyste hydatique : 3% de totalités des motifs. Chez les caprins, les motifs les plus marqués sont les abcès, les pneumonies et l’hydatidose avec des taux respectivement : 60,57%, 31,18% et 8,24%.