Etude épidémiologique comparative de l’évolution des cas de toxi-infections alimentaires collectives survenus à Bordj Bou Arreridj et Guelma durant l’année 2019

Abstract

Ce travail porte sur une étude épidémiologique comparative, de type descriptif dans la wilaya de Bordj Bou Arreridj et Guelma à partir des fiches recueillies par la Direction de Santé Publique des deux wilayas, s’étalant sur une période d’une année (2019). Ceci afin de déterminer les différents facteurs qui conditionnent la survenue de cas de toxi-infections alimentaires. L’analyse descriptive des cas déclarés montre que les épisodes de TIAC sont accentués dans la wilaya de BBA par rapport à la wilaya de Guelma avec un taux de 58% et 35% respectivement. Nos résultats montrent également qu’elles sont plus fréquentes en période estivale, avec un pic en mois de Juillet (86% / Guelma) et au mois de Juin (53% / BBA). La tranche d’âge la plus concernée est la classe entre 21 et 41 ans avec une fréquence de 52% à Bordj Bou Arreridj et 66% à Guelma. La classe d’aliment la plus incriminée était la pâtisserie à Guelma et non déterminée à BBA en absence de plats témoins