Enquête comparative sur les principaux motifs de saisie au niveau de l'abattoir d'Eucalyptus sur une période de 8 mois (2019-2020)

Abstract

Le présent travail a pour objectif de mettre en évidence les différents types d’abattage et de recenser les principaux motifs de saisies des animaux de boucherie, aussi bien sur carcasses que sur viscères après l’inspection vétérinaire ; et d’analyser leur évolution pendant une période similaire (4 mois) lors de deux années successives (2019 et 2020) et ce, au niveau d’un abattoir privé aux Eucalyptus ; ce qui nous reflétera l’évolution du statut sanitaire des animaux destinés à l’abattage durant cette période. Sur un total de 5185 bovins, 26046 ovins et 164 caprins, et durant les deux années ; l’hydatidosereprésente le principal motif de saisiechez les ovins avec une fréquencede 71% (2019) et 91% (2020), suivie par l’ictère avec 72%(2019) et 77% (2020), et la tuberculose avec 19%(2019).Par contre,chez les bovins la tuberculose occupe la première position55% (2019) et 56% (2020), suivie par l’hydatidose 40% (2019) et du 47% (2020), et la fasciolose avec4% (2019) et de 6% (2020).Ces résultats montrent une augmentation en nombre de saisies, conséquence du nombre élevé d’abattage durant l’année 2020 ; due probablement au fait qu’en période du COVID l’importation a presque était absente, et ainsi la viande rouge disponible au marché était principalement, une production locale. Surtout avec les exigences de distanciation entre personnels travaillant, et les conditions d’hygiène ; en faveur des abattoirs privés du moins, pour la région d’Alger. Des constats qui doivent pousser l’état à remettre à niveau les abattoirs étatiques en proposant la mécanisation de la chaine d’abattage ; chose qui aura un impact positif en période de pandémie, telle vécue en ce moment.