http://archive.ensv.dz:8080/jspui/handle/123456789/1767| Title: | Contribution à la mise en place des bonnes pratiques d'hygiène (BPH) et des bonnes pratiques de fabrication (BPF) dans l'abattoir d'El- Harrach |
| Authors: | Allilouche, Ikram Abdeslem, Mouize El Islem Bouhamed, Radia Bouhamed, Radia (Dir.) |
| Keywords: | Industrie pharmaceutique Qualité Contrôle |
| Issue Date: | 2017 |
| Publisher: | École Nationale Supérieure Vétérinaire |
| Series/Report no.: | P4.17167.00; |
| Abstract: | Cette étude vise de façon spécifique à contribuer à la sensibilisation et à la formation du personnel de l'abattoir d'El-Harrach au respect des bonnes pratiques d'hygiène (BPH) et de fabrication (BPF), et ce grâce à un audit d'hygiène. 31,7% de conformités et 68,3% de non conformités principalement mineures (42,7%) ont été enregistrées. Nous recommandons d'apporter des mesures correctives en commençant par le réaménagement du bâtiment et la formation du personnel. |
| Description: | Bibliogr. |
| URI: | http://archive.ensv.dz:8080/jspui/handle/123456789/1767 |
| Appears in Collections: | Projets de fin d'étude (PFEs) 2017 |
| File | Description | Size | Format | |
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| Resume.docx | 18,74 kB | Microsoft Word XML | View/Open |
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