http://archive.ensv.dz:8080/jspui/handle/123456789/1830| Titre: | Contribution à la mise en place des bonnes pratiques d’hygiène (BPH) et des bonnes pratiques de fabrication (BPF) dans l’abattoir d’El Harrach : Partie bibliographique |
| Auteur(s): | Mahnane, Amira Nakli, Asma Hamdi Taha, Mossadak (Dir.) |
| Mots-clés: | Programme pré-requis Abattoir Viandes PPR |
| Date de publication: | 21-déc-2020 |
| Editeur: | École Nationale Supérieure Vétérinaire |
| Collection/Numéro: | P4.17216.00; |
| Résumé: | Cette étude a pour objectif la revue bibliographique sur les établissements d’abattage en général. Trois chapitres sont traités. Le premier est relatif aux abattoirs et aux techniques de l’inspection vétérinaire. Le second chapitre développe des notions fondamentales sur les viandes ; et le dernier chapitre traite de la notion de programme pré requis (PPR). |
| Description: | Bibliogr. 2 f. |
| URI/URL: | http://archive.ensv.dz:8080/jspui/handle/123456789/1830 |
| Collection(s) : | Projets de fin d'étude (PFEs) 2020 |
| Fichier | Description | Taille | Format | |
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| Résumé du PFE.docx | 17,26 kB | Microsoft Word XML | Voir/Ouvrir |
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