Evaluation du bien- être du poulet de chair par la méthode welfare quality dans quelques élevages et abattoir de la région de Tizi-Ouzou et de Boumerdes

Abstract

La présente étude a été réalisée du mois de Novembre 2018 au mois de Mai 2019 et a porté sur 28500 sujets de type chair réparties dans 6 bâtiments d’élevages dont quatre ont été situé dans la wilaya de Boumerdès (Bordj Ménaiel et Naciria) et deux dans la wilaya de TiziOuzou (Tadmait). Egalement, sur les 6 élevages enquêtés uniquement deux élevages (200 sujets) de Bourdj Ménail ont été suivis jusqu'à leur abattage. L’évaluation du bien–être des poulets de l’élevage à l’abattoir a été réalisée par la méthode Welfare Quality (2009c) pour déceler les problèmes liés à la santé et au confort. Sur 28500 sujets mis en place seulement 1500 sujets ont fait l’objet d’observation soit 100 sujets ont été observés en 10 points sélectionnés au hasard du bâtiment pour la notation de la propreté de plumage, les pododermatites et les lésions du tarse et 150 poulets sélectionnés en 4 points pour la notation de boiteries. Egalement des scores ont été attribués à la qualité de litière et la présence de poussière. Les résultats desobservations ont révéléune variabilité entre les élevages enquêtés avec une altération très prononcé des élevages du poulets de Boumerdès par rapport à ceux de Tizi Ouzou. Ainsi, 99% des poulets ont enregistré un score de 3 (plumage sale) et 42% ont montrés un score de 2 révélant ainsi un état de saleté modéré dans les élevages de Boumerdès. Par contre ceux de Tadmait (Tizi-Ouzou) ont enregistré des scores de 1 (plumage peu sale) et 2 (modérément sale) avec des pourcentages de 55 et 52 respectivement. Par contre le score 0 (plumage propre) été complètement absent dans les bâtiments enquêtés. Pour les lésions de tarse, l’élevage Bordj Ménaiel , ont enregistrés un pourcentage élevé de score 3 et 4 (présence de brûlure) allant de 20 à 70. Les autres scores (0, 1,2) ont été faiblement signalés (de 0 à 20%). Par contre, les deux bâtiments d’élevages de Tizi Ouzou,ont marqués un pourcentage très élevé de score 0 (Absence de brûlure ) de l’ordre respectif de 54 et 47. Un taux élevé de score 1 (25% et 28% ) et 2 (33% et 36%) révélant la présence de lésion minimes de pododermatites ont été repérés dans les élevages avicoles de Tizi Ouzou suivis par les scores 0 (absence de lésion) et 3 (présence de lésion) soit 16 à 23. A l’opposé, les scores 3 et 4 (présence de lésions) ont été fortement représentés dans les élevages de Boumerdès soit 50 et 90%. Les lésions du bréchet ont été fréquentes surtout dans les élevages de Boumerdes à raison de 99% (score 1) contre aucune atteinte dans les élevages de Tizi Ouzou (score 0). Les résultats du test de déplacement des poulets à révélé absence de problème de boiteries chez 97% de poulets (score 0) contre 1 à 6% de cas sévère (score 4 et 5). La qualité de litière a été variable au niveau de 5 points du bâtiment d’élevage, allant d’un score (0) litière complètement sèche dans les élevages de TiziOuzou , au score 2 (pas complètement sèche) à un score de 4 révélant une litière humide dans les élevages de Boumerdès. Enfin, le test de poussière a révélé un taux léger de poussière (score 1). Le suivi de 200 poulets à l’abattoir sur les mêmes critères du bien –être, m’a permis de confirmer les lésions retrouver en élevage et de juger la gravité de l’atteinte. Ainsi, ces facteurs prédisposant aux maladies. En conséquence, altère leur bien –être et leur durabilité.