Élément Dublin Core | Valeur | Langue |
dc.contributor.author | Faidi, farid | - |
dc.contributor.author | Benkadja, abdel moumene | - |
dc.contributor.author | Ait Oudhia, Khatima (Dir.) | - |
dc.date.accessioned | 2021-04-21T11:24:33Z | - |
dc.date.available | 2021-04-21T11:24:33Z | - |
dc.date.issued | 2019 | - |
dc.identifier.uri | http://archive.ensv.dz:8080/jspui/handle/123456789/1925 | - |
dc.description | Bibliogr. f. 63-69 | fr_FR |
dc.description.abstract | Les problèmes liés à l'alimentation d'origine animale, dont la viande blanche, sont récurrents de nos jours. Le vétérinaire joue un rôle essentiel dans la préservation de la santé humaine contre ces dangers liés à l'alimentation, en s'assurant de la salubrité du produit proposé aux consommateurs. Il doit veiller au grain, particulièrement lors de l'inspection au cours des différentes étapes d'abattage. La présente étude consiste à présenter les différentes étapes durant lesquelles passe la volaille jusqu'à l'obtention du produit final (viandes blanches) dans plusieurs abattoirs et tueries dans la wilaya de Bordj Bou Arreridj, et à comparer les deux types d’établissements. Des recommandations sont proposées pour tenter d'optimiser non seulement la rentabilité mais aussi la salubrité du produit final. | fr_FR |
dc.language.iso | fr | fr_FR |
dc.publisher | École Nationale Supérieure Vétérinaire | fr_FR |
dc.relation.ispartofseries | P4.17198.00; | - |
dc.subject | Abattoirs | fr_FR |
dc.subject | Inspection | fr_FR |
dc.subject | Fièvre à virus West Nile | fr_FR |
dc.title | Mise en évidence de la circulation du virus de la fièvre du nil occidental chez les chevaux et les oiseaux migrateurs au niveau du grand lac de Meniaa Ghardaïa | fr_FR |
dc.type | Thesis | fr_FR |
Collection(s) : | Projets de fin d'étude (PFEs) 2019
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