http://archive.ensv.dz:8080/jspui/handle/123456789/1925
Titre: | Mise en évidence de la circulation du virus de la fièvre du nil occidental chez les chevaux et les oiseaux migrateurs au niveau du grand lac de Meniaa Ghardaïa |
Auteur(s): | Faidi, farid Benkadja, abdel moumene Ait Oudhia, Khatima (Dir.) |
Mots-clés: | Abattoirs Inspection Fièvre à virus West Nile |
Date de publication: | 2019 |
Editeur: | École Nationale Supérieure Vétérinaire |
Collection/Numéro: | P4.17198.00; |
Résumé: | Les problèmes liés à l'alimentation d'origine animale, dont la viande blanche, sont récurrents de nos jours. Le vétérinaire joue un rôle essentiel dans la préservation de la santé humaine contre ces dangers liés à l'alimentation, en s'assurant de la salubrité du produit proposé aux consommateurs. Il doit veiller au grain, particulièrement lors de l'inspection au cours des différentes étapes d'abattage. La présente étude consiste à présenter les différentes étapes durant lesquelles passe la volaille jusqu'à l'obtention du produit final (viandes blanches) dans plusieurs abattoirs et tueries dans la wilaya de Bordj Bou Arreridj, et à comparer les deux types d’établissements. Des recommandations sont proposées pour tenter d'optimiser non seulement la rentabilité mais aussi la salubrité du produit final. |
Description: | Bibliogr. f. 63-69 |
URI/URL: | http://archive.ensv.dz:8080/jspui/handle/123456789/1925 |
Collection(s) : | Projets de fin d'étude (PFEs) 2019 |
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