Enquête sur la survenue des épisodes de toxi-infections alimentaires durant la saison estivale à l’hôpital « Boudaoued Mohamed », Dellys_Boumerdes

Abstract

Notre étude avait l’objectif de décrire le profil épidémiologique des toxi-infections alimentaires enregistrées dans la wilaya de Boumerdès_Dellys et ce, pour la saison estivale 2018/2019.47 cas des TIAC ont été enregistré au niveau de l’hôpital « BOUDAOUD Mohamed » pendant la période allant de juin 2018 à l’Aout 2018. L’étude a était réalisée par une enquête qui a montréque les principaux agents causals incriminés étaient les salmonelles (64%)et les Staphylocoques (23%). Nous avons enregistréégalement un taux de 51% de femmes touchées contre 49% chez les hommes.Les aliments les plus incriminés étaient majoritairement les fruits (53%)contre 13% pour les poissons,suivi par les produits laitiers (11%). Des toxi-infections alimentairesqui se déroulent dans la plupartdu temps dans les foyers à domicile (68%) contre un taux de 17% dans les restaurants. Une augmentation des foyers déclarés qui reste étroitement liée à la période estivale probablement quand la demande des repas rapides et la consommation hors foyer augmentent mais nous ne pouvons pas nier le rôle majeur des consommateurs dans la survenue des épisodes de TIAC.