Enquête sur les cas de Toxi-Infections Alimentaires/ Collectives d’origines bactériennes pendant la saison estivale au niveau de l’hôpital Youcef damardji de la wilaya de Tiaret

Abstract

Notre étude d’investigation sur les cas de TIA/TIAC recensé au niveau de l’hôpital Youcef damardji dans la wilaya de Tiaret durant la période estivale 2018/2019, a révélé un nombre de 62 cas avec un taux de TIAC de 61,30% et un taux de TIA 38,70% , les majorités des cas enregistré à la maison (66,13%), les aliments les plus incriminés sont : les plats cuisiné à base de viande (38,7%) et la viande hachée (19,35%) et les agents causals responsables de la plupart des cas : les salmonelles (40,32%) et les Staphylocoques aureus (32,26%). Ce travail a porté sur la préparation d’un document d’investigation, d’un questionnaire pour le patient et des observations suivantes : -Les menus consommés et les divers aliments incriminés en ces circonstances. -Les rapports de premières informations de l’accident et les signes cliniques observés. Nous avons en fait eu un non-respect des règles d’hygiène avec un manque de sensibilisation sur la façon d’exploiter correctement les aliments.