Enquête épidémiologique rétrospective sur les épisodes de toxi-infections alimentaires collectives survenues à Guelma de 2015 à 2019En

Abstract

L’objectif de notre travail est de décrire le profil épidémiologique des toxi-infections alimentaires dans différentes communes de la wilaya de Guelma pendant la période 2015-2019. Nous avons procédé à une étude épidémiologique rétrospective investigatrice sur les épisodes de TIAC. Nos résultats ont révélé 505 cas de TIAC qui représentent 45 foyers de TIAC dont 24 en Eté. Egalement que la plupart des communes sont concernées par ce problème, les cas sont accentués à Houari Boumediene avec 32% de cas. L’analyse descriptive des cas d’intoxication montre que l’aliment le plus incriminé est les plats cuisinés avec 67% et la majorité des cas sont enregistrés au niveau des salles de fêtes avec 60% surtout en période estivale (71%). L’enquête a montré également que les staphylocoques sont responsables de la plupart des cas de TIAC avec un taux de 60%. Ainsi nous recommandons de respecter les règles d'hygiène, et suivre les conseils de prévention pour éviter la survenue des toxi-infections alimentaires