| DC Field | Value | Language |
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| dc.contributor.author | Khalfi, Wahiba | - |
| dc.contributor.author | Harrhoura, Khaled (Dir.) | - |
| dc.date.accessioned | 2021-06-07T13:13:53Z | - |
| dc.date.available | 2021-06-07T13:13:53Z | - |
| dc.date.issued | 2003 | - |
| dc.identifier.uri | http://archive.ensv.dz:8080/jspui/handle/123456789/2099 | - |
| dc.description | Bibliogr. f. 27-28; Annexes f. 29-43 | fr_FR |
| dc.description.abstract | De part leur composition biochimique, les viandes de boucherie sont un bon milieu de développement microbien. Aussi, elles doivent être obtenues et préparées dans un établissement classé dit<> dans les meilleures conditions d'hygiène possible, elles peuvent être vecteurs de maladies transmissibles à l'homme et à l'animal. Aussi une inspection rigoureuse à tous les niveaux de filière et particulièrement en fin de chaîne d'abattage doit être réalisée par un service vétérinaire hautement qualifié, avec comme but: la préservation de la santé publique vétérinaire. | fr_FR |
| dc.language.iso | fr | fr_FR |
| dc.publisher | École Nationale Supérieure Vétérinaire | fr_FR |
| dc.relation.ispartofseries | P4.17020.00; | - |
| dc.subject | Abattoir: Inspection (viande): Hussein-Dey | fr_FR |
| dc.subject | Viande (abbatoir): Inspection: Alger | fr_FR |
| dc.subject | Abattoir: Hygiène: Alger | fr_FR |
| dc.title | Inspection des viandes de boucherie au niveau des abattoirs d'Hussein-Dey à Alger | fr_FR |
| dc.type | Thesis | fr_FR |
| Appears in Collections: | Projets de fin d'étude (PFEs) 2003
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