Motif de saisie des petits ruminants

Abstract

La viande est la source principale des protéines animales, elle est un élément de base dans l’alimentation humaine. Elle constitue un réservoir de germe qui menace la santé du consommateur et manipulateur dans les abattoirs. Le vétérinaire assure une protection et élimination des animaux atteint chaque jour, la construction des abattoirs répondant au normes de la mise en place de locaux d'abattage et d'habillage adéquate et une réglementation visant à facilite l’emploie des vétérinaires.