http://archive.ensv.dz:8080/jspui/handle/123456789/2111| Titre: | Risque microbiologique en agro alimentaire application du systéme HACCP |
| Auteur(s): | Chaïb, Anissa Setty, Messerdi Bendeddouche, Badis (Dir.) |
| Mots-clés: | HACCP: Assurance qualité Hazard Critical Control Point Agroalimentaire: Microbiologie (risques) Sécurité alimentaire |
| Date de publication: | 2003 |
| Editeur: | École Nationale Supérieure Vétérinaire |
| Collection/Numéro: | P4.17012.00; |
| Résumé: | HACCP ( Hazard Analysis Critical Control Point) c’est l’analyse des risques, maîtrise de points critiques est un outil de prévention de la sécurité alimentaire, l’élaboration d’un système d’assurance qualité est un projet de grande envergure. |
| URI/URL: | http://archive.ensv.dz:8080/jspui/handle/123456789/2111 |
| Collection(s) : | Projets de fin d'étude (PFEs) 2003 |
| Fichier | Description | Taille | Format | |
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| Résumé du PFE.docx | 15,97 kB | Microsoft Word XML | Voir/Ouvrir |
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