http://archive.ensv.dz:8080/jspui/handle/123456789/2111| Title: | Risque microbiologique en agro alimentaire application du systéme HACCP |
| Authors: | Chaïb, Anissa Setty, Messerdi Bendeddouche, Badis (Dir.) |
| Keywords: | HACCP: Assurance qualité Hazard Critical Control Point Agroalimentaire: Microbiologie (risques) Sécurité alimentaire |
| Issue Date: | 2003 |
| Publisher: | École Nationale Supérieure Vétérinaire |
| Series/Report no.: | P4.17012.00; |
| Abstract: | HACCP ( Hazard Analysis Critical Control Point) c’est l’analyse des risques, maîtrise de points critiques est un outil de prévention de la sécurité alimentaire, l’élaboration d’un système d’assurance qualité est un projet de grande envergure. |
| URI: | http://archive.ensv.dz:8080/jspui/handle/123456789/2111 |
| Appears in Collections: | Projets de fin d'étude (PFEs) 2003 |
| File | Description | Size | Format | |
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| Résumé du PFE.docx | 15,97 kB | Microsoft Word XML | View/Open |
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