http://archive.ensv.dz:8080/jspui/handle/123456789/2128| Titre: | Hygiène en restauration collective à caractère social |
| Auteur(s): | Marzouki, Karima Laadjel, Samia Chahed, Amina (Dir.) |
| Mots-clés: | Santé public: Protection Hygiène alimentaire Denrées alimentaire: Intoxication: Mesure de prévention Restaurant: Hygiène |
| Date de publication: | 2004 |
| Editeur: | École Nationale Supérieure Vétérinaire |
| Collection/Numéro: | P4.17022.00; |
| Résumé: | Ce travail porte essentiellement sur la protection de la santé publique dans la surveillance hygiénique des denrées alimentaires destinées à la consommation humaine, l'information et formation du personnel pour éviter toute sorte de contamination. |
| Description: | Bibliogr. f. 60-63 |
| URI/URL: | http://archive.ensv.dz:8080/jspui/handle/123456789/2128 |
| Collection(s) : | Projets de fin d'étude (PFEs) 2004 |
| Fichier | Description | Taille | Format | |
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| Résumé du PFE.docx | 14,64 kB | Microsoft Word XML | Voir/Ouvrir |
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