http://archive.ensv.dz:8080/jspui/handle/123456789/2223| Titre: | Etude des pratiques d’abattage et d’inspection et évaluation des motifs des saisies dans deux établissements d’abattage dans la wilaya de Béchar |
| Auteur(s): | Guenouf, Zineb Harraz, Chaïma Bouayad, Leila, (Dir) |
| Mots-clés: | Bétail Abattage Motifs de saisies Abattoirs Béchar (Algérie) |
| Date de publication: | 7-oct-2021 |
| Editeur: | École Nationale Supérieure Vétérinaire |
| Collection/Numéro: | P4.17235.00; |
| Résumé: | Bibliogr. f. 57-59; Annexes f. 61-70 |
| Description: | La consommation des viandes rouges impose une inspection sanitaire au niveau des abattoirs. La présente étude décrit les méthodes d’abattage, évalue les techniques d’inspection vétérinaire et répertorie les motifs des saisies dans deux établissements d’abattage dans la wilaya de Béchardurant la période novembre -décembre 2021. L’effectif abattu en cette période est de 2135 têtes dont 900 camelines, 200 bovines, 685 ovines et 350 têtes caprines. Les résultats nous ont permis de constater une grande insuffisance en matière d’inspection sanitaire et des lacunes de maitrise de l’inspection post mortem du dromadaire. L’évaluation établie montre que le nombre des saisies totales tous motifs confondus et toutes espèces confondues n’a pas dépassé les 5%. |
| URI/URL: | http://archive.ensv.dz:8080/jspui/handle/123456789/2223 |
| Collection(s) : | Projets de fin d'étude (PFEs) 2021 |
| Fichier | Description | Taille | Format | |
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