Le lait de la ferme à la pasteurisation : étude bibliographique

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Élément Dublin Core	Valeur	Langue
dc.contributor.author	Talbi, Sara Rital	-
dc.contributor.author	Hamdi, Taha Mossadak (Dir)	-
dc.date.accessioned	2021-11-14T08:38:41Z	-
dc.date.available	2021-11-14T08:38:41Z	-
dc.date.issued	2021-09-23	-
dc.identifier.uri	http://archive.ensv.dz:8080/jspui/handle/123456789/2226	-
dc.description	Cette étude bibliographique a pour objectifs de traiter du lait et de son utilisation. Trois chapitres sont développés. Le premier traite de l’importance du marché du lait dans le monde et en Algérie particulièrement, le second traite des caractéristiques physico-chimiques et nutritionnelles du lait en tant que matière première, et le troisième chapitre retrace les différentes étapes et les traitements que subit le lait de la ferme à la pasteurisation	fr_FR
dc.description.abstract	Bibliogr. 5 f.	fr_FR
dc.language.iso	fr	fr_FR
dc.publisher	École Nationale Supérieure Vétérinaire	fr_FR
dc.relation.ispartofseries	p4.17231.00;	-
dc.subject	Lait	fr_FR
dc.subject	Pasteurisation	fr_FR
dc.subject	Laiteries	fr_FR
dc.title	Le lait de la ferme à la pasteurisation : étude bibliographique	fr_FR
dc.type	Thesis	fr_FR
Collection(s) :	Projets de fin d'étude (PFEs) 2021