http://archive.ensv.dz:8080/jspui/handle/123456789/2234| Title: | Contribution à la mise en place des BPH en élevage bovin laitier : cas de la ferme Milk Tebessa |
| Authors: | Djellouli, Sara Khoudi, Nihed Bouhaha, Aya El Rahmane Hamdi, Taha Mossadak (Dir) |
| Keywords: | Qualité Élevage laitier Évaluation |
| Issue Date: | 30-Jun-2021 |
| Publisher: | École Nationale Supérieure Vétérinaire |
| Series/Report no.: | P4.17227.00; |
| Abstract: | Bibliogr. 5 f.; Annexes 5 f. |
| Description: | La production de lait de bonne qualité relève de l'application des bonnes pratiques en matière d'hygiène dans les élevages laitiers. Notre travail effectué au niveau de la ferme MILK TEBESSA a consisté en l'évaluation de ces BPH à l'aide d'une grille d'audit. Les résultats obtenus font ressortir un taux global de 90% de conformités contre 10% de non-conformités. Un taux très faible de non-conformités majeures a été enregistré 1%. Ces résultats nous ont permis de proposer les mesures correctives nécessaires pour corriger les quelques écarts relevés, et ce afin que cette exploitation puisse garantir à 100% une production laitière de haute qualité. |
| URI: | http://archive.ensv.dz:8080/jspui/handle/123456789/2234 |
| Appears in Collections: | Projets de fin d'étude (PFEs) 2021 |
| File | Description | Size | Format | |
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| Résumé du PFE.docx | 18,07 kB | Microsoft Word XML | View/Open |
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