http://archive.ensv.dz:8080/jspui/handle/123456789/2243| Titre: | Etude épidémiologique rétrospective sur l’évolution des motifs de saisies des animaux de boucherie en fonction des saisons au niveau des abattoirs de la wilaya de Mascara durant cinq ans (2015-2019) |
| Auteur(s): | Marouf, Houssam Eddine Hachemi, Amina (Dir) |
| Mots-clés: | Motifs de saisies Enquête Lésions et blessures Abattoirs Abats Viande Bovins Ovis |
| Date de publication: | 14-oct-2021 |
| Editeur: | École Nationale Supérieure Vétérinaire |
| Collection/Numéro: | P4.17234.00; |
| Résumé: | Bibliogr. f. 85-93; Annexes f. 94-101 |
| Description: | Le présent travail a pour objectif d’analyser les données suite à une enquête rétrospective menée au niveau de la wilaya de mascara pendant 5 ans, et ce, pour déterminer l’impact des saisons sur les motifs de saisies des animaux de boucherie et de contribuer à recenser les différents types des lésionsrencontrées aussi bien sur les carcasses que sur les viscères. nous avons enregistré une augmentation de la production de viande lors d’été et une diminution de cette dernière lors d’automne, la plupart des saisies sont enregistrées lors des périodes estivales et hivernales, en effet,sur un total de 119003 carcasses dont 13931 bovines, 103262 ovines et 1810 caprines,les principaux motifs de saisies étaient : L’hydatidose hépatique et pulmonaire représentant les principaux motifs de saisie chez les ovins et les bovins durant toutes les saisons avec une fréquence de 54,61% au niveau du foie et 58,32% au niveau du poumon, suivie des lésions désignés sous le terme « autres » par la saisie de 695 (27,86%) foies et 1841 (29,22%) poumons,la pneumopathie était le principal motif de saisie de carcasse avec 398 cas (42,88%) , suivie de 162 cas d’ictère (17,45%) , la tuberculose et la viande traumatique viennent en troisième place avec 110 cas (11,85%) et 106 cas (11,42%) respectivement, donc l’amélioration du bien-être des animaux, surtout lors des périodes à risque pourrait avoir un impact positif sur le taux de saisies |
| URI/URL: | http://archive.ensv.dz:8080/jspui/handle/123456789/2243 |
| Collection(s) : | Projets de fin d'étude (PFEs) 2021 |
| Fichier | Description | Taille | Format | |
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