Effet d'une supplémentation de l'aliment en levure saccharomyces cerevisiae sur les paramètres zootechniques de la vache laitière en peripartum

Abstract

L'objectif de cet essai est d'évaluer l'impact de la supplémentation alimentaire en Saccharomyces cerevisiae (levure active) sur le poids vif, l'état corporel, la production laitière et les paramètres sanguins de la vache laitière en peripartum.Durant environ 14 jours prepartum et exactement 49 jours postpartum, 16 vaches laitières (primipares et multipares) sont nourries avec le même aliment de base supplémenté ou non avec 10 g/j de S. cerevisiae (soit 2.1010 UFC/j/tête). L'addition de la levure à la ration a significativement augmenté la production laitière durant les 7 premières semaines de lactation (+12% soit +1,6 litres/jour en moyenne) sans modifier la composition du lait (taux butyreux et protéique inchangés) et a amélioré l'état corporel postpartum (+20%) tout en réduisant la perte de poids après le vêlage. De plus, ce traitement a induit des modifications biochimiques caractérisées par une augmentation de la protéinémie, de l'urémie, de la glycémie et une diminution significative de la concentration plasmatique en triglycérides et une légère baisse du cholestérol plasmatique. Ces résultats suggèrent un effet positif de la levure sur les processus digestifs. Cependant, les mécanismes d'action de Saccharomyces cerevisiae sur les activités métaboliques intra-ruminales et sur les métabolismes lipidique et azotés de la vache restent à déterminer.