http://archive.ensv.dz:8080/jspui/handle/123456789/2267| Titre: | Mammites subcliniques et leur impact sur la qualité du lait |
| Auteur(s): | Abdennebi, Isma ; Hamdi Taha, Mossadak (Dir) |
| Mots-clés: | Mammites Production laitière Traitement Acides |
| Date de publication: | 30-sep-2021 |
| Editeur: | École Nationale Supérieure Vétérinaire |
| Collection/Numéro: | D4.17016.00; |
| Résumé: | Bibliogr. f. 104-124; Annexes 10 f. |
| Description: | La mammite subclinique (SCM) est la forme la plus courante de mammite et la plus préoccupante chez les vaches laitières. La sur utilisation d'antibiotiques pour le traitement de la mammite conduit au développement d'une résistance, entraînant l'utilisation de symbiotiques. L'étude a été réalisée entre février et mai 2017 dans une ferme pilote de bovins laitiers dans la région de Tipaza (centre-nord de l'Algérie) afin d'étudier l'effet d'un symbiotique sur la SCM. Le test de mammite de Californie (CMT) a été utilisé pour diagnostiquer la SCM chez un total de 240 vaches laitières. Un certain nombre de vaches 58/240 (24,16%) étaient atteintes de SCM. Ces vaches atteintes de mammite ont ensuite été divisées en deux lots; un lot expérimental de 37 vaches et un lot témoin de 21 vaches. Un symbiotique a été administré au lot expérimental une fois par mois pendant trois mois. Le comptage cellulaire, l'analyse microbiologique et l'analyse de certains paramètres physico-chimiques du lait ont été appliqués avant et après chaque administration du symbiotique. Les résultats ont révélé que le nombre moyen de cellules somatiques (CSC) chez les vaches du lot témoin était plus élevé que celui des vaches du lot expérimental pendant toute la période d'étude (p <0,0001). Des staphylocoques ont été isolés de 51/58 (87,93%) des vaches atteintes de mammite, dont 21 (36,20%) étaient infectées par Staphylococcus aureus et 30 (51,72%) par Staphylococcus à coagulase négative. Les entérobactéries ont été isolées de 36/58 (62,07%) des vaches atteintes de mammite, dont 21 (36,20%) étaient dues à la souche d'Escherichia coli et 15 (25,86%) à d'autres souches d'entérobactéries. Après administration du symbiotique, la prévalence de S. aureus et E. coli a diminué de manière significative dans le lot expérimental par rapport au lot témoin (p <0,001). Les caractéristiques physico-chimiques du lait ont été modifiées par l'administration du symbiotique avec une augmentation considérable de la quantité produite atteignant 5,5L/jour, et une amélioration de la teneur en matière grasse 2g/L , avec une régulation de l’acidité titrable du lait. Ce qui nous permet de conclure que les symbiotiques entraînent un effet bénéfique autant sur l’état sanitaire de la vache que sur la qualité et la quantité du lait produit. |
| URI/URL: | http://archive.ensv.dz:8080/jspui/handle/123456789/2267 |
| Collection(s) : | Thèses de Doctorat 2021 |
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