http://archive.ensv.dz:8080/jspui/handle/123456789/2293| Titre: | Recherche et dénombrement de listeria spp et staphylococcus spp dans de lait cru de chamelle |
| Auteur(s): | Tameur, Yasmina Taleb, Meriem Bouayad, Leila (Dir) |
| Mots-clés: | Lait cru Contamination Chamelles Listeria Staphylocoques |
| Date de publication: | 7-oct-2021 |
| Editeur: | École Nationale Supérieure Vétérinaire |
| Collection/Numéro: | Ma4.17060.00; |
| Résumé: | Bibliogr. f. 35-37 |
| Description: | Le lait cru constitue un milieu favorable à la croissance de plusieurs espèces de microorganismes dont certains sont pathogènes et peuvent être à l'origine de plusieurs maladies et toxiinfections. Notre étude expérimentale a porté sur le dénombrement et la recherche des staphylocoques et Listeria à partir de 21 échantillons de lait cru de chamelle. Sur les 21 échantillons, 13 (62%) était positifs à staphylococcus spp, la moyenne du dénombrement des staphylocoques est de 2.7.102ufc/ml. Selon la réglementation algérienne les échantillons testés sont de bonne qualité microbiologique vis-à-vis de staphylocoques. Sur les 21 prélèvements de lait cru analysés trois (14,28%) étaient positifs à Listeria ; un à Listeria grayi, un autre échantillon àListeria innocua, et le dernier à Listeria seeligeri, chacun avec une prévalence de 33,3% (par rapport aux nombre d’échantillons positifs). |
| URI/URL: | http://archive.ensv.dz:8080/jspui/handle/123456789/2293 |
| Collection(s) : | Mémoires de Master 2021 |
| Fichier | Description | Taille | Format | |
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