Effet d’une supplémentation alimentaire en Pediococcus Acidilactici (Probiotique) sur les paramètres zootechniques, la flore digestive Lactobacillaire, et l’histométrie intestinale chez le poulet de chair

Abstract

Le but de cette étude est d’évaluer l’impact de la supplémentation alimentaire en Pediococcus acidilactici sur les performances zootechniques, les paramètres sanguins, la flore de lactobacilles et l’histométrie intestinales du poulet de chair. Durant 49 jours, 960 poussins sont répartis en 2 lots(8 répétitions de 60 poussins par traitement), nourris avec le même aliment de base supplémenté ou non avec 109 UFC de Pediococcus acidilactici/kg d’aliment. Dans nos conditions expérimentales, l’addition du probiotique a permis de réduire de moitié le taux de mortalité mais n’a pas modifié significativement les poids vifs moyens des poulets à 49 jours d’âge (2491g ± 37g contre 2455 ± 24g pour les témoins ; P=0,42) ni le rendement de la carcasse. En revanche, ce traitement a réduit significativement la consommation d’aliment (-4%, P<0,05) et par conséquent l’indice de consommation (-3%, P<0,05). Ces résultats traduisent une meilleure assimilation des nutriments induite par la complémentation en probiotique qui pourrait s’expliquer par la plus grande surface d’absorption intestinale révélée par l’accroissement des longueurs totales de l’intestin (+15% en moyenne, P<0,05) et des hauteurs et volumes des villosités intestinales (P<0,001) chez les poulets supplémentés comparés aux témoins. De plus, dans ces mêmes conditions, l’ajout de probiotique dans l’aliment a nettement (P<0,01) diminué les teneurs plasmatiques en cholestérol, en triglycérides et en lipides totaux (respectivement de -23%, -43% et - 25% en moyenne entre J28 et J49) tout en augmentant le nombre total de Lactobacilles au niveau de la flore duodénale et ce quelque soit l’âge (P<0,05). Nos résultats révèlent un impact certain du probiotique Pediococcus acidilactici sur l’utilisation digestive et métabolique de l’aliment qui mérite des études ultérieures pour élucider les mécanismes d’action.