Détection et étude de la sensibilité aux antibiotiques des souches de Campylobacter thermotelérants isolées chez le poulet de chair dans quelques établissements d’abattage avicoles dans la wilaya de Batna

Abstract

Les objectifs de notre travail étaient de déterminer le taux de contamination des carcasses de poulet de chair par les Campylobacter thermotolérants (CTT) dans quelques établissements d’abattage de la wilaya de Batna, de les caractériser phénotypiquement et d’étudier leurs sensibilités aux antibiotiques. 50 prélèvements ont été effectués au niveau de 4 abattoirs avicoles (peaux du cou). Après préparation de l’échantillon à tester, un isolement des CTT a été réalisé sur de la gélose skirrow et une identification biochimique complète des souches isolées a été effectuée suivi d’une étude de la sensibilité aux antibiotiques selon les recommandations CA SFM (2018). Un taux de contamination globale de 48% (24 /50) a été noté et l’’étude de la sensibilité aux antibiotiques a révélé que 86,36%, 90,91% et 63,64% des souches testées ont présenté une résistance à l’acide nalidixique, à la tétracycline et à la ciprofloxacine respectivement. D’après ces résultats nous constatons le taux de contamination reste important et les taux de résistance aux antibiotiques est inquiétant pour l’hygiène alimentaire