Etude des facteurs de risques influençant la prévalence de la sarcosporidiose bovine sur des carcasses de l’abattoir communal de Draa ben Khedda- Tizi Ouzou

Abstract

La sarcosporidiose est une parasitose ubiquitaire, due à Sarcocystisspp., un organisme protozoairekystogène. Le bovin sert d’hôte intermédiaire à quatre espèces de Sarcocystis : S. cruzi, S. hirsuta, S.hominis et S. rommeli, dont les hôtes définitifs sont respectivement les canidés, les félidés, l’Hommeet inconnus.Notre étude a été réalisée au niveau de l’abattoir communal de Draa Ben Khedda, dans la wilaya deTiziOuzou, avec pour objectif de déterminer la prévalence de la sarcosporidiose dans 76 carcassesbovines. A cette fin, nous avons utilisé 3 techniques : la recherche macroscopique, l’analysehistologique et la digestion enzymatique. Les résultats obtenus ont ensuite été soumis à une analysestatistique pour déterminer l’influence de certains facteurs de risque (âge, race/robe, origine) sur laprévalence.Les deux techniques microscopiques ont révélé une prévalence de 67% à l’histologie et de 100% à ladigestion enzymatique. Les kystes à paroi mince étaient présents avec une prévalence de 99%, parcontre les kystes à paroi épaisse avec un taux de 1% dont l'agencement des cytophanères observésuggère l’espèce zoonotique, S. hominis. Le cœur est l’organe le plus infesté, et S. cruzi est l’espèce laplus abondante chez le bovin.Nos résultats montrent que l’âge et la robe n’ont pas d’influence sur la prévalence de l’infection,tandis que l’origine semble avoir un impact.