Impact de la supplémentation en saccharomyces cerevisiae (levure probiotique) sur les performances de coissance et le statut sanitaire du veau

Abstract

Cet essai a pour but d’évaluer l’impact de la supplémentassions alimentaire en Saccharomyces cerevisiae (levure probiotique active) sur les performances zootechniques et les paramètres physiologiques de jeunes veaux en croissance. Au total, 36 veaux (18 males et 18 femelles) sont nourris, durants 60 jours, avec la même aliment de base, supplémenté (lot levure ; n18) ou non (lot témoin ; n18) avec 10g/j de S. cerevisiae (soit2.1010 UFC/j/tête). L’addition de la levure a la ration n’a pas modifiée la quantité de matiére séche ingérée, ni le poids vifs final des animaux, mais a significativement amélioré le gain de poids moyen quotidien notamment chez les femelles, traduisant ainsi une meilleure efficacité d’utilisation de l’aliment (+32, P0,0001). Sur le plan métabolique, ce traitement a augmenté de façon significative chez les males, les teneurs plasmatiques du glucose, du cholestérol, des triglycérides et de la créatinine, sans toutefois modifier les paramétres hématologiques ( globules rouges, hématocrite, hémoglobine, globules blancs, lymphocytes, monocytes, neutrophiles) ces résultats ne sont pas obsérvés chez les femelles, chez lesquelles seule une baisse notable de l’hématocrite et de l’hémoglobine est enregistrée