Contribution a la recherche de La cysticercose ovine comme Motif de saisie au niveau de L’abattoir d’el harrach

Abstract

La cysticercose est une parasitose musculaire à recherche obligatoire au niveau musculaire, elle résulte par l’infestation par les formes larvaires de cysticercus ovis et cysticercus cellulosae, du Tænia ovis et Tænia cellulosae, dont l’hôte définitif est l’homme, le chien et le porc qui s’infestent par la consommation des viandes crues ou mal cuites. Notre objectif était de rechercher la cysticercose musculaire ovine au niveau de l’abattoir d’El Harrach en Algérie, dans but de calculer sa prévalence par rapport aux autres motifs de saisies. Notre étude a été menée sur une période de trois saisons, l’automne, l’hiver et le printemps 2022-2023. Un total de 363 motifs de saisies parmi lesquels 40 infestés, soit un taux d’infestation l’ordre de (11,01%). Les résultats montrent que les taux les plus élevés ont été enregistré durant le printemps (16,52%) suivi de l’hiver (12,5%) et enfin l’automne (4,61%). Ces résultats peuvent être expliqués par la mise au pâturage des ovins durant cette saison où l’herbe est plus fréquente, et donc plus parasitée, mais aussi à cause des stabulations extensifs fréquentes en Algérie. Nous avons enregistré aussi que le myocarde était le plus touché (92,5%), ce qui serait due à l’activité du muscle, mais aussi au fait qu’il soit facile à examiner sur une carcasse, d’où la nécessité d’une bonne méthode d’inspection à l’abattoir