Etude de la sensibilité aux antibiotiques des souches d’E coli d’origine alimentaire

Abstract

La résistance des bactéries à Gram négatif aux antibiotique constitue une menace de santé publique majeure à l'échelle mondiale. L'objectif de cette étude était d'étudier le phénotype de résistance de souches d'Escherichia coli qui ont été isolées et identifiées à l instituts pasteur d’Algérie.La sensibilité aux antimicrobiens a été déterminée à l’aide de la méthode de diffusion des disques sur le milieu gélosé Mueller Hinton. Comme résultats obtenus les souches de E. coli ont présentés des taux de résistance suivant : pour Imipenème un taux de 11.11%, pour Gentamicine un taux de 44.44%, pour la colistine un taux de 0 %, pour Nitrofurantoin un taux de 11.11%, pour la Tétracycline un taux de 5.56%, pour l’Erythromycine un taux de 44.44%. Seules les méthodes moléculaires (PCR, Séquençage) permettent, à l'heure actuelle, de caractériser de façon précise les enzymes produites. Ces méthodes sont réalisées en routine dans certains laboratoires cliniques spécialisés ou non, pour pallierles problèmes de la détection phénotypique des micro-organismes. En conclusion, cette étude met en évidence la prévalence de la résistance aux antibiotiques chez les souches d'E. coli isolées dans différentes denrée alimentaire d’origineanimale. Ces résultats soulignent l'importance de surveiller et de contrôler la résistance aux antibiotiques dans l'industrie alimentaire pour prévenir les infections et protéger la santé publique.