Isolement et identification des staphylocoques chez l’espèce cameline

Abstract

Le lait de chamelle, apprécié pour sa richesse en vitamines, ses protéines digestes et son lactose mieux toléré, constitue un substitut potentiel au lait maternel et denrée alimentaire aux nombreuses vertus thérapeutiques. Cependant, il peut être contaminé par des bactéries pathogènes telles que les staphylocoques, en raison de défis associés à l'hygiène de la traiteet du stockage. Notre étude se concentre sur l'isolement et l'identification des staphylocoques chez les chamelles laitières, à partir d’écouvillons nasaux et du lait cru. L’analyse microbiologique a été réalisée selon les recommandations de la norme ISO- 6888-1 (1999) modifiée, et l’identification des espèces effectuée par le système API®STAPH. Les résultats montrent une prévalence globale de 63,33 % dans les échantillons nasaux et de 73,33 % dans le lait cru. Mammaliicoccus lentus (57,89 %) était prédominant dans les échantillons nasaux, tandis que Staphylococcus xylosus (45,45 %) et Staphylococcus aureus (4,55 %) étaient présents dans le lait. Cette étude révèle la présence d’une diversité d’espèces de staphylocoques chez les chamelles laitières, un portage et contamination du lait qui peuvent être exacerbés par des manipulations inadéquates et le mauvais état de santé des femelles, notamment en cas de blessures cutanées, ainsi que la cohabitation avec d'autres animaux. Un risque de transmission à l’homme, n’étant pas écarté et requérant des études approfondies pour comprendre l'origine et la propagation de la contamination staphylococcique, il est nécessaire que des mesures d’hygiène strictes et une traite appropriée soient instaurées dans les élevages camelins