Recherche et caractérisation phénotypique des souches de Pseudomonas isolées du lait cru

Abstract

Pseudomonas est à la fois un pathogène opportuniste et une composante de la flore d’altération du lait cru de vache. Notre étude porte sur la recherche de ce micro-organisme et la caractérisation phénotypique des souches isolées du lait cru, prélevé dans des élevages d’Alger et de Bouira. L’isolement de Pseudomonas a été réalisé selon la norme ISO 13720 (2010) modifiée, et l’identification des espèces par le système API® 20NE. L’étude de la sensibilité aux antibiotiques a été effectuée selon la méthode des disques, basée sur la diffusion en milieu gélosé de Mueller-Hinton. L’analyse de 30 échantillons a révélé un taux de contamination par Pseudomonas estimé à 6,7%, ainsi que l’identification de deux espèces : P. aeruginosa et P. putida. Les souches testées à 11 antibiotiques étaient résistantes avec un taux global d’expression clinique de l’ordre de 27,3%. Ces souches ont montré une résistance de 100% à la ticarcilline et de 50% à la ticarcilline associée à l’acide clavulanique ainsi qu’à la colistine. Deux phénotypes de résistance ont été déterminés : Tc Ttc Ct et Tc. Cette étude révèle la présence de Pseudomonas résistants dans le lait dans deux wilayas en Algérie. L’amélioration et le respect des conditions d'hygiène de la traite en particulier est indispensable afin de prévenir la contamination des produits laitiers et la dissémination des souches résistantes.