Valorisation des sous-produits agroalimentaire en alimentation du poulet de chair : cas des coques de l’amande douce

Abstract

Cette étude a pour objectif de caractériser sur le plan bromatologique et nutritionnel, les coques d’amande douce qui sont des sous-produits agroalimentaires de la culture des amandes douces. Ces sous-produits présentent une composition chimique favorable avec une teneur en matière sèche de 85,02% et en cellulose brute de 14,14%. Sur le plan nutritionnel, ces sousproduits présentent une excellente teneur glucidique, une très faible valeur protéique et de bonnes teneurs en minéraux et en fibres. Ceci leur confère un potentiel significatif pour être utilisé comme ingrédient dans l'alimentation des poulets de chair