Contribution à l’étude de la prévalence et de la sensibilité aux antibiotiques des Campylobacter thermotolérants chez le poulet de chair dans la région d’Alger

Abstract

Cette étude a pour objectifs, l’évaluation de la prévalence des Campylobacter thermotolérants chez le poulet de chair dans la région d’Alger, et l’étude de la sensibilité des souches isolées aux antibiotiques. Les prélèvements de fientes (100), de contenu caecal (100) et de peaux de cou (100) réalisés dans quelques fermes et abattoirs avicoles, ont été analysés par la méthode NF-ISO 10272/1995 modifiée, et selon les recommandations de l’OMS et l’OIE. L’étude de la résistance aux antibiotiques a été déterminée par la méthode de diffusion de disques en gélose selon les recommandations de la CA-SFM/2010 et selon le manuel de standardisation de l’antibiogramme en médecine humaine à l’échelle nationale. Les Campylobacter thermotolérants ont été isolés à partir de 85%, 98% et 80% du total des échantillons de fientes, contenus caecaux et peaux de cou respectivement. L’étude de la sensibilité des souches isolées vis-à-vis de 8 antibiotiques a montré que 100% des souches étaient résistantes à l’acide nalidixique, 84% à la ciprofloxacine, 81% aux tétracyclines, 75% à l’ampicilline, 47% à l’augmentin, et 22% à l’érythromycine et aucune résistance n’a été observée à la gentamycine et au chloramphénicol. L’étude du profil de résistance a révélé que 100% des souches présentaient une multirésistance aux antibiotiques. 15% des souches isolées présentaient une résistance associée à la ciprofloxacine et à l’érythromycine à la fois. Les résultats montrent que les Campylobacter thermotolérants sont non seulement très fréquents au niveau des fermes et abattoirs avicoles, mais présentent également des taux de résistance aux antibiotiques extrêmement élevés, représentant ainsi un risque important de contamination de l’homme via l’ingestion de viande de poulet et dérivés en engendrant un danger direct lors de toxi-infections alimentaires et un danger indirect d’antibiorésistance croisée entre souches aviaires et souches humaines.