Détection et étude de la sensibilité aux antibiotiques des souches de Campylobacter thermotolérants isolées chez la dinde dans quelques élevages et établissements d’abattage avicoles situés dans la région d’Alger

Abstract

Les objectifs de notre travail étaient: (i) d’estimer la prévalence des Campylobacter thermotolérants (CTT) dans quelques élevages et établissements d’abattage de dindes de la région centre de l'Algérie (Alger, Bouira et Boumerdès), (ii) de caractériser phénotypiquement les souches isolées et (iii) d’étudier la sensibilité aux antibiotiques de ces souches avec détermination de leurs profils de résistance aux antibiotiques. 300 prélèvements ont été effectués au niveau de 3 fermes (fientes) et 3 établissements d’abattage avicoles (peaux du cou et caecums). Après préparation de l’échantillon à tester, un isolement des CTT a été réalisé sur de la gélose Campylosel (fientes) ou Butzler (caecums et peaux du cou) (OMS, 2003). Toutes les colonies suspectes ont été confirmées (OIE, 2005) et les souches isolées à partir des établissements d’abattage ont fait l’objet d’une caractérisation phénotypique à l’aide de galeries classiques (ISO 10272, 1995) et de galeries API Campy puis une étude de la sensibilité aux antibiotiques des souches isolées à été réalisée par la méthode de diffusion en milieu gélosé. Les antibiotiques testés étaient : l’ampicilline (AM), la gentamicine (GM), l’érythromycine (E), la ciprofloxacine (CIP), la tétracycline (TE), le chloramphénicol (C) et l’acide nalidixique (NA) selon les recommandations de la CA-SFM (2007) (Anonyme, 2008). Les résultats obtenus ont montré que le taux de contamination des contenus caecaux était de loin le plus élevé (90,0%) ; suivi par celui des fientes (68,0%) puis des peaux de cou (55,0%). L’étude de la sensibilité aux antibiotiques a révélé que les souches testées étaient résistantes à l’acide nalidixique (87,5%), à la tétracycline (81,3%), à la ciprofloxacine (75,0%), à l’ampicilline (65,6%) et à l’érythromycine (25,0%). Tous les isolats étaient toutefois sensibles à la gentamicine et au chloramphénicol. 81,2% des souches isolées étaient multirésitantes et 20 profils de résistance différents ont été notés; le profil le plus commun étant AM-NA-CIP-TE (55/128). Grâce à ce présent travail, qui pourra constituer un point de repère pour des études ultérieures, nous constatons que la situation est inquiétante pour l’hygiène alimentaire.