Contribution à la mise en place d’un système d’assurance qualité en vue d’accréditation dans un laboratoire d’analyses alimentaires à activités de service (CACQE) selon la Norme ISO 17025

Abstract

L’objectif de notre travail est d’évaluer et de situer le niveau du laboratoire de microbiologie du CACQE par un audit. Ce travail nous a permis d’acquérir une très riche expérience en matière d’audit et d’accompagnement d’un laboratoire dans une démarche Assurance Qualité puis d’identifier les points forts et les points faibles du laboratoire. Cet audit a porté sur 314 Critères d’évaluation au total et a ciblé essentiellement les cinq secteurs dictés par le diagramme d’Ishikawa, enrichi par le sixième M constitué par le « Management » comme le stipule le référentiel. Concernant les points forts, nous avons oeuvré pour leur maintien et leur amélioration. Concernant les points faibles, nous avons pu par moment émettre quelques recommandations sous formes d’actions préventives et par moment établir des fiches de non conformités se traduisant par des actions correctives. Toutes nos remarques et observations ont été prises en considération et certaines d’entre elles ont fait partie des éléments d’entrée d’une revue de direction future. Les résultats de notre audit montrent un taux global de conformité de 87 % devant un taux global de non-conformité de 13 %. Par secteur, les taux de conformité varient entre 92 et 65% devant des taux de non-conformité variant entre 8 et 35 %. Bien que très élevés, ces taux de conformité ne permettent pas actuellement une certification du laboratoire par un organisme international agréé et indiquent bien que certains secteurs sont plus avancés que d’autres. Dans le même contexte, ces deux taux expliquent que beaucoup d’efforts restent à faire pour que le laboratoire puisse être candidat à la certification. Mais nous demeurons convaincus que l’engagement de la politique qualité du premier responsable, la disponibilité des moyens humains et financiers ainsi que la motivation et la sensibilisation de l’ensemble du personnel, constituent la clé de la réussite.