Epidémiologie et Prévention de certaines bactéries de lait mammiteux responsable de TIA.

Abstract

Les mammites subcliniques représentent l’une des pathologies les fréquentes en élevage bovin laitier. La majeure partie des bactéries responsables sont à l’origine de toxiinfections alimentaires. Pour cela, l’évaluation du statut sanitaire des vaches vis à vis des mammites subcliniques est nécessaire pour minimiser les effets néfastes engendrés par ces pathogènes sur l’animal et l’homme. De ce fait, il nous a paru intéressant de réaliser d’une part une enquête épidémiologique sur les mammites subcliniques et d’autre part une étude expérimentale sur les vaches positives par l’administration de probiotiques commercialisés ayant une action sur les bactéries pathogènes et non pathogènes de la flore intestinale. Pour cela, ce travail s’est donné comme objectif principal de mettre en évidence des mesures de prévention face aux mammites subcliniques par l’administration des symbiotiques et d’évaluer les prévalences de certaines bactéries responsables de toxi-infections alimentaires transmises par le lait. Ainsi, 30 vaches sont reparties en 2 lots un lot témoin (10 vaches) et un lot expérimental (20 vaches) ont participé à cette étude déroulée entre février et mai 2017. Les résultats de notre enquête nationale ont révélé une prévalence de 67% des mammites subcliniques en Algérie. Uniquement 20% de vétérinaires praticiens utilisent le CMT et 25%. La mesure de Ph pour le diagnostic. 47% utilisent les antibiotiques pour traiter les vaches atteintes dont 50% choisissent la Tétracycline néanmoins, 67% des vaches traitées ont développé une résistance à la Tétracycline. L’isolement des bactéries étudiées sur 120 prélèvements du lait (chaque quartier) ont donné une prévalence de 57,14% et 63.66% pour S. aureus, E. coli respectivement. Chez le lot expérimental, les taux des germes étudiés avant l’administration des probiotiques étaient de 50% (S. aureus) et 70% (E. coli) avec un Ph=2.5. Après leurs administration, le taux d’infection à S. aureus a diminué jusqu’ à 30% 20% et 23.16%. Pour d’E. coli , Les prévalences étaient de 30%, 10% et 5% respectivement pour chaque intervalle avec une valeur de P<0.05 et <0.001 dans le deuxième et troisième intervalle respectivement. Le taux moyen d’acidité était de 1.7, 1,8 et 1.7 respectivement pour chaque intervalle. L’analyse des facteurs de risque susceptibles d’influencer la contamination des vaches expérimentées a montré l’influence des matières fécales (coliformes fécaux), de l’eau d’abreuvement et l’aliment distribué (UFL et PDI > normes) sur le développement des germes responsables de mammites subcliniques.