Etude de l'évolution du microbisme (Escherichia Coli et Salmonella) dans la filière chair dans la région du centre de l'Algérie

Abstract

Les colibacilloses et les salmonelloses sont sans doute les infections bactériennes les plus fréquentes et les plus importantes en pathologie aviaire. Elle peuvent entraîner de la mortalité et/ou des baisses de performances ou tout simplement, des consommations importantes en produits vétérinaires. Ce travail se veut une contribution pour déterminer l'évolution des deux germes incriminés dans ces pathologies (Escherichia coli et Salmonella ) dans l'élevage de poulet de chair sur deux années ( 2007 et 2008 ) au niveau de Corso et Rouiba, région centre de l'Algérie. L'étude réalisée sur un effectif total de 1 865 347 poulet de chair et le suivi de la résistance vis-à-vis de onze antibiotiques, démontre l'influence des traitements sur l'apparition et la persistance des germes résistants. La résistance était maximale pour les Escherichia coli ( 100% de souches sont résistantes à au moins trois (03) familles d'antibiotiques ), germe considéré comme banal au niveau des élevages avicoles.