Recherche de l’aflatoxine B1 dans l’aliment complet de bétail et de volaille Par la technique d’ELISA

Abstract

Les aflatoxines sont des contaminants naturels, ils sont susceptibles d'être présents dans un large éventail d'aliments destinés à la consommation humaine ou animale, ils ont un impact très significatif sur la santé publique. la présente étude a pour objectif pour déterminer la teneur en aflatoxine B1 dans les aliments de bétail et de volaille en utilisant la technique ELISA (Enzyme-Linked Immuno sorbent Assay) et les comparer avec les normes internationales.les résultats montrent un taux de contamination de 66,66% pour l’aliment de bétail et 20 % pour l’aliment de volaille et des moyennes de contamination de 2.55 ppb/kg et 2.78 ppb/kg respectivement qui ne dépassent pas les seuils réglementés . La présence des aflatoxines dans les aliments engendre l’émergence de nombreuses maladies dans le monde entier.