Effets de l’utilisation de l’orge avec ou sans beta-glucanase dans un régime alimentaire à base de maïs-soja chez le poulet du chair

Abstract

L’étude vise à tester l’effet de l'incorporation de 20% d'orge broyée, avec ou sans enzyme (β-glucanase) (E ; 50 g / t d’aliment) dans un régime alimentaire sur les performances de production du poulet de chair. L’expérience a été réalisée du jour J1 au jour J56 sur des poussins appartenant à la souche ISA15. 150 sujets âgés d’un jour ont été réceptionnés, pesés et répartis en 3 lots de poids homogène, de 50 poussins chacun. Chaque lot comprenant 5 répétitions de 10 poussins. Ces poussins ont été alimentés avec trois rations à base de maïs-soja contenant : 0% d’orge (régime 1 ; R1 témoin), 20% d'orge + E (régime 2 ; R2), et 20% d'orge sans E (régime 3 ; R3), pendant tout le cycle d'élevage. Les performances de croissance obtenues avec le régime 3, ont montré l’effet négatif de l’incorporation de 20% d’orge sans E. Ceci semble s’expliquer par la présence des éléments anti nutritifs qui se trouvent dans l’orge. L’addition de β-glucanase dans le régime 2 permet d'améliorer (P<0,05) le gain de poids (84,6 g vs 63,5g) et l'indice de consommation (2,4 vs 2,7), avec une consommation alimentaire totale de 4,99 kg vs 4,73 kg par rapport au régime 3. Les performances obtenues avec le régime 2 ont été similaires à celles enregistrées avec le régime témoin. Hormis, le poids des intestins, qu’a été plus lourd (P<0,05) avec les régimes 2 et 3 à la fin du cycle d'élevage. La longueur des villosités et la profondeur des cryptes, la surface, et le périmètre des villosités ont augmenté (P <0,05) avec la supplémentassions en β-glucanase dans le régime 2. Ces résultats indiquent que l’incorporation de 20% d’orge dans l’alimentation du poulet de chair est possible en l’additionnant de β-glucanase, ce qui a permis de réaliser des formules couvrant les besoins alimentaires du poulet de chair et ainsi, de réduire l'utilisation de maïs importé.