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1.Thèses et Mémoires
4. Projets de fin d'étude (PFEs)
Projets de fin d'étude (PFEs) 2008
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Date de publication
Titre
Auteur(s)
2008
Contribution à l'étude de la qualité bactériologique et physico-chimique du lait sec pour adultes importe en Algérie
Belakehal, Faiza
;
Siammour, Nassima
;
Hamdi Taha, Mossadak (Dir.)
2008
Fabrication de fromage à pate pressée non cuite à partir d'une coagulase d'origine synthétique et à partir d'une presure bovine
Lezzoum, Sara
;
Messad, Sara
;
Hamdi Taha, Mossadak (Dir.)
Découvrir
Auteur(e)
1
Belakehal, Faiza
1
Lezzoum, Sara
1
Messad, Sara
1
Siammour, Nassima
Sujet
1
Coagulase synthétique
1
Fromage à pâte non cuite type EDAM
1
Lait sec
1
Présure bovine
1
Qualité bactériologique
1
Qualité physicochimique
1
Rendement fromager
Date publié
2
2008