| Élément Dublin Core | Valeur | Langue |
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| dc.contributor.author | Chaguetmi, Messaouda Bouchra | - |
| dc.contributor.author | Zine, Mouhamed Amine | - |
| dc.contributor.author | Hamdi Taha, Mossadak (Dir.) | - |
| dc.date.accessioned | 2020-11-10T09:13:22Z | - |
| dc.date.available | 2020-11-10T09:13:22Z | - |
| dc.date.issued | 2020-10-26 | - |
| dc.identifier.uri | http://archive.ensv.dz:8080/jspui/handle/123456789/574 | - |
| dc.description | Bibliogr. 2 f.; Annexes 5 f. | fr_FR |
| dc.description.abstract | L’étude porte sur l’évaluation microbiologique des surfaces d’un abattoir avicole situé dans la Wilaya d’Alger par le biais du dénombrement des coliformes totaux et thermo-tolérants. Au total, 16 échantillons ont été prélevés dans trois salles différentes de l’établissement d’abattage ; la salle de stockage, la salle de ressuage et la salle d’éviscération avant et après nettoyage et désinfection. Les résultats obtenus montrent des taux de contamination globaux de 1,24.104 UFC/cm2 et 3,77.103 UFC/ cm2 pour les coliformes totaux et les coliforme thermo-tolérants respectivement. Ces taux élevés sont nettement supérieurs aux normes prises en considération, et pourraient impacter la qualité des produits finis | fr_FR |
| dc.language.iso | fr | fr_FR |
| dc.publisher | École Nationale Supérieure Vétérinaire | fr_FR |
| dc.relation.ispartofseries | P4.17201.00; | - |
| dc.subject | Contamination de surfaces | fr_FR |
| dc.subject | Abattoirs | fr_FR |
| dc.subject | Désinfection | fr_FR |
| dc.subject | Nettoyage | fr_FR |
| dc.subject | Nettoyage industriel | fr_FR |
| dc.subject | Alger (Algérie;wilaya) | fr_FR |
| dc.title | Etude de la contamination des surfaces par les coliformes totaux et les thermotolerant dans un etabissement d’abattage de volaille dans la wilaya d’Alger | fr_FR |
| dc.type | Thesis | fr_FR |
| Collection(s) : | Projets de fin d'étude (PFEs) 2020
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