Etude de quelques paramètres intervenant dans la production et la composition du miel

Abstract

Ce présent travail consiste à étudier quelques paramètres intervenant dans la production et la composition du miel. Pour cela une enquête a été faite sous forme de questionnaires destinés à des apiculteurs , dans le but de récolter le maximum d’informations sur le sujet, comme la méthode de production, la quantité produite en moyenne, les pathologies rencontrées et les variétés des plantes butinées par l’abeille, une analyse a été faite au niveau du laboratoire de l’ITELV, a fin d’explorer certaines paramètres physico chimiques de ces miels. Cette étude a pour objectif de mieux connaitre la production moyenne annuelle de miel par ruche chez certains apiculteurs, et savoir la qualité du miel à travers l’exploration de certains paramètres physico chimiques. On a constaté que les méthodes de travail chez la plus part des apicultures se fait de manière anarchique avec une faible production de miel par rapport a la demande, et une qualité appréciable.