Les réactions chimiques et photochimiques dans la viande

Abstract

L’objectif en élevage laitier est d’avoir un veau par vache et par an mais pour arriver à ce but il faut bien gérer les performances de reproduction. Les cycles ovariens, interrompus durant toute la gestation, redémarrent au cours du post-partum. Les premières ovulations se produisent en moyenne 14-25 jours après le part, généralement accompagnées de chaleurs silencieuses. La reprise de l’activité ovarienne est sous la dépendance étroite de l’axe Hypothalamo-Hypophysaire. Le facteur déterminant de la première ovulation est la fréquence de la décharge de LH (une décharge par heure). Chez la vache laitière divers facteurs sont susceptibles d’influencer sur le rétablissement des cycles ovariens : le statut métabolique, la race, l’âge, la parité, l’état sanitaire, le mode de stabulation, l’effet mâle, la saison, et l’alimentation.